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RAGOÛT DE BOEUF

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Préparation :

30 minutes

Cuisson :

30 à 40 minutes

Portions :

4 personnes

Le secret d'un bon ragoût est dans le mijotage.
Réconfortante, savoureuse et facile à cuisiner, le ragoût de boeuf est parfaite pour un souper.

Ingrédients :

  • Huile d'olive

  • 500 gr Cube de boeuf

  • 1 gros Oignon

  • 1 Gousse d'ail

  • 4 Carottes

  • 270 gr Pommes de terre

  • 73 ml Concentré de tomate

  • 700 ml Bouillon de boeuf

  • Au goût : thym, sel/poivre, feuille de laurier

Préparation :

  1. Faire chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen ;

  2. Brunir les cubes de boeuf, puis réserver ;

  3. Dans le faitout mettre l'ail haché (ou presse-ail), l'oignon couper en lamelles ;

  4. Laisser cuire 3 à 4 minutes jusqu'à que l'oignon soient bien tendre ; 

  5. Mettre les carottes coupées en rondelles, ainsi que les pommes de terre coupée en cubes ;

  6. Faire revenir 5 minutes ;

  7. Ajouter le boeuf, concentré de tomates, bouillon de boeuf, bien mélanger ;

  8. Ajouter à votre goût le thym, sel/poivre et feuille de laurier ;

  9. Mijoter à couvert, à feu moyen, 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

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