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BECHAMEL
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
5 minutes
Portions :
-
Une base incontournable en cuisine, parfaite pour gratins, lasagnes, croque-monsieur et bien plus !
Ingrédients :
60 cl Lait
50 gr Beurre
50 gr Farine
Sel, poivre au goût
Noix de muscade au goût
Préparation :
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen ;
Ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet ;
Laissez cuire 1 à 2 minutes sans coloration ;
Versez le lait progressivement, tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux ;
Continuez de mélanger à feu moyen jusqu’à épaississement ;
Salez, poivrez et ajoutez la muscade pour plus de saveur.
Sans gluten : Remplacez la farine par de la fécule de maïs ou de la farine de riz.
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