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PÂTE BRISÉE À L'AMANDE

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Préparation :

5 minutes

Cuisson :

30 minutes

Portions :

1

Pâte brisée ou pâte à tarte... Elle sert de base pour les tartes salées ou sucrées.
Lisse et craquante, un indispensable pour les préparations des tartes.

Ingrédients :

125 gr Farine

75 gr Farine d'amande (ou poudre d'amande)

100 gr Beurre ramolie

50 ml Eau

1 pincée sel

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger les farines et le sel ;

  2. Incorporer le beurre et écrasez-le ;

  3. Lorsque la préparation a une apparence sablonneuse, verser l’eau et mélangez le tout 

  4. En rassemblant les ingrédients en une boule de pâte ;

  5. Emballer dans une pellicule plastique ;

  6. Réfrigérer au minimum une heure avant d'abaisser dans les moules à tarte.

Pour certaine tarte, la pâte brisée doit être précuite. Cuire au four à 375 °F pendant environ 30 minutes.

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