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PAIN D'AUBERGINE
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
40 minutes
Portions :
6
Une recette savoureuse et moelleuse, parfaite en entrée ou en accompagnement. Il se déguste chaud ou froid, avec une sauce tomate ou une salade verte !
Ingrédients :
100 gr Parmesans râpés
2 Œufs
5 cl Crèmes 30%
Laurier, sel et poivre au goût
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Préparer le caviar d'aubergine ;
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème ;
Ajoutez le caviar d’aubergines, le fromage, sel, poivre et laurier. Puis mélangez bien ;
Versez la préparation dans un moule à cake avec du papier sulfurisé ;
Enfournez 40 minutes jusqu’à ce que le pain d’aubergine soit bien dorées et pris ;
Laissez tiédir avant de démouler.
Intégrez des tomates séchées, du cumin ou un peu de piment pour relever le goût.
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