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POULET BASQUAISE

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Préparation :

20 minutes

Cuisson :

+/-45 minutes

Portions :

4

Le poulet à la basquaise est une spécialité culinaire emblématique de la cuisine basque, dont le plat est aux couleurs du drapeau basque :)

Ingrédients :

  • 4 Cuisses de poulet

  • 2 Poivrons (de préférence vert)

  • 1 Oignon

  • 1 Bouquet garni

  • 2 Gousses d'ail

  • 1 C.à.S Paprika

  • 300 ml Bouillon de poulet

  • 400 ml Tomates en dés

Préparation :

  1. Hacher l'oignon et l'ail, couper les poivrons en lanières ;

  2. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte ;

  3. Faire dorer les oignons, l'ail et les poivrons, environ 5 minutes ;

  4. Ajouter les tomates en dés à la cocotte, avec le bouquet garni et paprika, saler-poivrer ;

  5. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen ;

  6. Ajouter les cuisses de poulet et le bouillon de poulet ;

  7. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen.

Ce plat est souvent accompagné de riz.

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