TIRAMISU

Commencez par séparer le blanc des jaunes d’œufs ;

Dans un saladier mettre le sucre et les jaunes d’œuf, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;

Une fois bien mélangé, ajoutez le Mascarpone. Mélangez bien jusqu’à obtenir une surface lisse ;

Facultative : ajoutez une petite touche de rhum ;

Montez les blancs en neige en les battants et incorporez-les délicatement avec une spatule à la préparation mascarpone et jaunes d’œufs ;

Imbibés rapidement les biscuits de café fort et déposé sur le fond du plat pour la première couche ;

Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone avec la moitié de la préparation ;

Imbibés rapidement une deuxième couche de biscuits de café fort et disposer dans le plat ;

Recouvrez avec la crème mascarpone, soit la deuxième moitié de la préparation ;

Placez au réfrigérateur pendant 4 heures minimum ;

Avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao.